{"id":134,"date":"2025-01-30T19:43:45","date_gmt":"2025-01-30T17:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/?p=134"},"modified":"2025-02-20T22:17:03","modified_gmt":"2025-02-20T20:17:03","slug":"hapanjuuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/?p=134","title":{"rendered":"Hapanjuuri"},"content":{"rendered":"\n<p>Hapanjuurileivonta on yksi t\u00e4m\u00e4n blogin p\u00e4\u00e4aiheista ja sen t\u00e4rkein osuus on virke\u00e4 ja laadukas hapanjuuri. Hapanjuurileivonta on kuitenkin v\u00e4h\u00e4n henkimaailman hommaa eli saattaa onnistua tai ep\u00e4onnistua mahdollisesti planeettojen asennosta tai jostakin vastaavasta riippuen joten jos vaikka juuresi homehtuu niin \u00e4l\u00e4 lannistu vaan yrit\u00e4 uudelleen.<\/p>\n\n\n\n<p>Itse olen tehnyt itselleni hapanjuuren useamman kerran onnistuneesti <a href=\"https:\/\/www.martat.fi\/ruoka\/leivonta\/hapanjuurileivonta\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.martat.fi\/ruoka\/leivonta\/hapanjuurileivonta\/\">t\u00e4ll\u00e4 erinomaisella Marttojen ohjeella<\/a>. En voi kuitenkaan todeta ett\u00e4 no notes koska seuraavat huomiot ohjeesta on:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Olen vahvasti sit\u00e4 mielt\u00e4 ett\u00e4 ei tarvitse k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 luomujauhoja. Olen tehnyt juuren ja leiponut ihan tavallisilla jauhoilla ja hyvin on mennyt.<\/li>\n\n\n\n<li>Olen vahvasti sit\u00e4 mielt\u00e4 ett\u00e4 koko hommassa ei tarvita vaakaa. Hapanjuurella on leivottu vuosisatoja ja mahtoivatko em\u00e4nn\u00e4t jossain savupirteiss\u00e4 mittailla ett\u00e4 onkos t\u00e4ss\u00e4 nyt 40 vai kenties 42 grammaa jauhoja: eiv\u00e4t mittailleet. T\u00e4ss\u00e4 siis k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ni tilavuusmitat:<br>p\u00e4iv\u00e4t 1-3: 1 dl k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4 vett\u00e4, 1 dl ruisjauhoja;<br>p\u00e4iv\u00e4t 4-5: reilu 0,5 dl vett\u00e4, 0,5 dl juuren alkua, 60 ml vehn\u00e4jauhoa, 30 ml ruisjauhoa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iseksi j\u00e4\u00e4v\u00e4n juuren alun voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 johonkin taikinaan tai tehd\u00e4 sill\u00e4 vaikka <a href=\"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/?p=126\">hapankaalia<\/a>. Valmiilla juurella voit sitten leipoa melkein mit\u00e4 vain <a href=\"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/?p=138\">peltileiv\u00e4st\u00e4<\/a> pannareihin. Suosikkiohjeeni perushapanjuurileiv\u00e4lle on <a href=\"https:\/\/kotiliesi.fi\/resepti\/helppo-1-2-3-vehnainen-hapanjuurileipa\/\">t\u00e4m\u00e4 Kotilieden ohje<\/a> mutta j\u00e4lleen olen sit\u00e4 mielt\u00e4 ett\u00e4 helpommalla voi p\u00e4\u00e4st\u00e4: leiv\u00e4n voi kohottaa kulhossa jolloin kohotuskoria ei tarvita ja mittojen suhteen voi olla v\u00e4h\u00e4n suurpiirteinen. Onnea leivontamatkaan!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"932\" src=\"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_1047-e1738258967581-1024x932.jpeg\" alt=\"Hapanjuuri on tulvinut yli purkin reunojen.\" class=\"wp-image-149\" srcset=\"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_1047-e1738258967581-1024x932.jpeg 1024w, https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_1047-e1738258967581-300x273.jpeg 300w, https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_1047-e1738258967581-768x699.jpeg 768w, https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_1047-e1738258967581.jpeg 1212w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><em>Kaapista l\u00f6ytyi oikein virke\u00e4 hapanjuuri.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hapanjuurileivonta on yksi t\u00e4m\u00e4n blogin p\u00e4\u00e4aiheista ja sen t\u00e4rkein osuus on virke\u00e4 ja laadukas hapanjuuri. Hapanjuurileivonta on kuitenkin v\u00e4h\u00e4n henkimaailman hommaa eli saattaa onnistua tai ep\u00e4onnistua mahdollisesti planeettojen asennosta tai jostakin vastaavasta riippuen joten jos vaikka juuresi homehtuu niin \u00e4l\u00e4 lannistu vaan yrit\u00e4 uudelleen. Itse olen tehnyt itselleni hapanjuuren useamman kerran onnistuneesti t\u00e4ll\u00e4 erinomaisella Marttojen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,63,58,62],"tags":[20,21,22,14,7,12,78,19,6,17,16],"class_list":["post-134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hapanjuuri","category-maidoton","category-suolainen","category-vegaaninen","tag-hapanjuuri","tag-hapanjuurileipa","tag-hapattaminen","tag-hapatus","tag-leivonta","tag-maidoton","tag-ohje","tag-perinneruoka","tag-resepti","tag-vegaani","tag-vegaaninen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=134"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}