{"id":225,"date":"2025-02-23T19:16:14","date_gmt":"2025-02-23T17:16:14","guid":{"rendered":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/?p=225"},"modified":"2025-03-04T02:02:02","modified_gmt":"2025-03-04T00:02:02","slug":"taysin-uuniton-juustokakku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/?p=225","title":{"rendered":"T\u00e4ysin uuniton juustokakku"},"content":{"rendered":"\n

Tykk\u00e4\u00e4n leipoa alusta asti itse eli en esimerkiksi mielell\u00e4ni tee juustokakun pohjaa kaupan kekseist\u00e4. Toisaalta tuntuu v\u00e4h\u00e4n turhalta ty\u00f6lt\u00e4 paistaa ensin keksit ja murustella ne sitten kakkupohjaan. Tuumasta toimeen kehittelin kokonaan ilman paistamista toimivan juustokakkupohjan t\u00e4t\u00e4 kaurakeksiresepti\u00e4<\/a> muokkaamalla.

En tykk\u00e4\u00e4 Violifen maidottomasta tuorevuustosta<\/a> sill\u00e4 minusta siin\u00e4 on outo sivumaku. Sit\u00e4 sattui kuitenkin olemaan kaksi purkkia j\u00e4\u00e4kaapissani ja kun en halua heitt\u00e4\u00e4 ruokaa haaskuun niin juustokakkuhan niist\u00e4 syntyi. Kondensoitu kookosmaito taas on ihanaa, voisin sy\u00f6d\u00e4 sit\u00e4 pelk\u00e4lt\u00e4\u00e4n. Minulla sattui olemaan my\u00f6s sitruuna mutta esimerkiksi lime ja appelsiini toimisivat t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 varmasti yht\u00e4 hyvin. Kakussa ei muuten Violifen tuorevuuston outo sivumaku en\u00e4\u00e4 maistunut joten jos itsekin p\u00e4\u00e4dyt parin purkin omistajaksi niin t\u00e4m\u00e4 on oikein kelpo resepti.<\/p>\n\n\n\n

Juustokakun hyydytyksess\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n agar agaria. Agar agarissa on yksi hyv\u00e4 puoli, nimitt\u00e4in se, ett\u00e4 se hyytyy todella nopeasti. Agar agarissa on my\u00f6s yksi huono puoli, nimitt\u00e4in se, ett\u00e4 se hyytyy todella nopeasti. Agar agarin lis\u00e4\u00e4misen j\u00e4lkeen nopeus on siis valttia ettei t\u00e4yte j\u00e4\u00e4 k\u00f6kk\u00e4reiseksi tai hyydy kulhoon mutta toisaalta y\u00f6n yli hyydytt\u00e4minen ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ole tarpeen. Kakku on valmis kun siit\u00e4 voi leikata koossa pysyvi\u00e4 paloja.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4ss\u00e4 viel\u00e4 ehk\u00e4 paras leivontavinkkini: jos juustokakkusi ei hyydy, lusikoi se pohjineen p\u00e4ivineen kuohuviinilaseihin ja tarjoile pitk\u00e4vartisilla j\u00e4lkiruokalusikoilla sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi. N\u00e4in lopputuloksena on kaunis mousse kauramurulla eik\u00e4 kukaan huomaakaan ett\u00e4 kyseess\u00e4 on ep\u00e4onnistunut juustokakku. Toki jos kuohuviinilaseja ja\/tai pitk\u00e4vartisia lusikoita ei ole, my\u00f6s tavalliset juomalasit toimivat tarjoiluastioina. Jos tarjoiluhetkeen on useampi tunti niin voit vaihtoehtoisesti laittaa kakkusi pakastimeen ja tarjoilla sen j\u00e4\u00e4dykkeen\u00e4. Varmista silloin ett\u00e4 kakku on kunnolla j\u00e4\u00e4tynyt ja nosta se huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n noin puoli tuntia ennen tarjoilua.<\/p>\n\n\n\n

Vegaaninen kookoksinen sitruunajuustokakku<\/h2>\n\n\n\n

2 dl kaurahiutaleita
1 dl tomusokeria
ripaus suolaa
0,5 tl vaniljasokeria
0,75 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4, itse tykk\u00e4\u00e4n k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4
kaksi 200 gramman purkkia maidotonta tuorevuustoa
t\u00f6lkki kondensoitua kookosmaitoa
1 sitruuna
2 dl kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4
2 rkl agar agaria<\/p>\n\n\n\n

Sekoita kaurahiutaleet, tomusokeri, suola ja vaniljasokeri. Lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy, sekoita ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjakakkuvuoan pohjalle. Siirr\u00e4 vuoka j\u00e4\u00e4kaappiin.<\/p>\n\n\n\n

Pese sitruuna. Raasta sitruunan kuori ja purista sen mehu. Paloittele tuorevuusto ja vatkaa mieluiten ter\u00e4skulhossa s\u00e4hk\u00f6vatkaimella tuorevuusto, kondensoitu kookosmaito ja sitruunankuoriraaste, sitruunamehu ja mehustamisessa irronnut sitruunan hedelm\u00e4liha tasaiseksi massaksi.<\/p>\n\n\n\n

Sekoita agar agar ja kylm\u00e4 vesi kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja keit\u00e4 koko ajan sekoittaen 2 minuuttia. Nosta kakkuvuoka pois j\u00e4\u00e4kaapista. Vatkaa agar agar -seos tuorevuustoseoksen joukkoon nopeasti ohuena vanana ja kaada t\u00e4yte heti kakkupohjan p\u00e4\u00e4lle. Tasoita nopeasti, peit\u00e4 kakkuvuoka tuorekelmulla tai lautasella ja nosta j\u00e4\u00e4kaappiin hyytym\u00e4\u00e4n. Anna hyyty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa y\u00f6n yli.<\/p>\n\n\n\n

\"Kuohuviinilasissa<\/figure>\n\n\n\n

T\u00e4m\u00e4 juustokakku hyytyi mutta lusikoin sen silti lasiin demonstraatiotarkoituksessa.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tykk\u00e4\u00e4n leipoa alusta asti itse eli en esimerkiksi mielell\u00e4ni tee juustokakun pohjaa kaupan kekseist\u00e4. Toisaalta tuntuu v\u00e4h\u00e4n turhalta ty\u00f6lt\u00e4 paistaa ensin keksit ja murustella ne sitten kakkupohjaan. Tuumasta toimeen kehittelin kokonaan ilman paistamista toimivan juustokakkupohjan t\u00e4t\u00e4 kaurakeksiresepti\u00e4 muokkaamalla. En tykk\u00e4\u00e4 Violifen maidottomasta tuorevuustosta sill\u00e4 minusta siin\u00e4 on outo sivumaku. Sit\u00e4 sattui kuitenkin olemaan kaksi purkkia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,59,62],"tags":[79,7,96,12,94,84,85,6,83,81,82,80,97,17,16,95],"class_list":["post-225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maidoton","category-makea","category-vegaaninen","tag-juustokakku","tag-leivonta","tag-leivontavinkki","tag-maidoton","tag-niksi","tag-raakakakku","tag-raakaleivonta","tag-resepti","tag-sitrus","tag-sitrusjuustokakku","tag-sitruuna","tag-sitruunajuustokakku","tag-uuniton","tag-vegaani","tag-vegaaninen","tag-vinkki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":263,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions\/263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pulputustajahapatusta.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}